Bellezza

10 Nuovi modi per mangiare pompelmo

1. Gusci di agrumi con menta e zenzero cristallizzato

Su un vassoio grande, disponi rotondi di pompelmo rosa, arancione scuro e arancia rossa. Cospargere con zenzero tritato cristallizzato, foglie di menta fresca e un pizzico di sale. Drizzle con miele.

NUTRIZIONE (per porzione) 116 cal, 2 g pro, 24 g carbs, 3 g fibre, 16 g zuccheri, 2. 5 g di grassi, 0 g di grassi saturi, 7 mg di sodio

2. Spritzers al pompelmo

In una casseruola, fate bollire 1 tazza di succo di pompelmo con 1 tazza di miele, mescolando, fino a quando il miele si scioglie. Freddo. Negli occhiali highball, versare lo sciroppo di pompelmo e coprire con acqua di seltz. Guarnire bicchieri con spicchi di pompelmo. (Serve 16)

NUTRIZIONE (per porzione) 70 cal, 0 g pro, 19 carboidrati, 0 g di fibre, 17 g di zuccheri, 0 g di grassi, 0 g di grassi saturi, 1 mg di sodio

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3. Pollo alla griglia con pompelmo, finocchio e olive

Marinare 4 cotolette di pollo (1 ½ libbre) in ¾ tazza di succo di pompelmo e 1 cucchiaio di olio d'oliva per 10 minuti. Asciugare e cospargere entrambi i lati con ½ cucchiaino di sale e 6 macinare pepe. Grill a fuoco medio-alto, girando a metà, fino a 165 ° F e dorato, circa 8 minuti. Poco prima di servire, in una ciotola media, mescolare delicatamente 2 tazze ciascuna sezione di pompelmo rosa e bulbo di finocchio a fettine sottili, ¼ di tazza di olive kalamata denocciolate, 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva e miele, ¼ cucchiaino di sale e 5 pepe macinato . Pollo superiore con insalata (4 persone)

NUTRIZIONE (per porzione) 477 cal, 55 g pro, 24 g di carboidrati, 3 g di fibre, 11 g di zuccheri, 17 g di grassi, 3 g di grassi saturi, 911 mg di sodio

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4. Pompelmo alla griglia con zucchero cardamomo

Preriscaldare il pollo. Mettere 4 semi di pompelmo rosa tagliati a lato su una teglia rivestita di alluminio e asciugare. Usando un coltello da cucina, allenta i segmenti del frutto. Cospargere uniformemente con una miscela di 2 cucchiai di zucchero di canna chiaro, ¼ di cucchiaino di cardamomo macinato e ⅛ cucchiaino di sale. Cuocere fino a quando lo zucchero si scioglie e diventa marrone, 3-4 minuti. (4 persone)

NUTRIZIONE (per porzione) 54 cal, 0 g pro, 15 g di carboidrati, 0 g di fibre, 13 g di zucchero, 0 g di grassi, 0 g di grassi saturi, 1 mg di sodio

5 . Insalata di pompelmo, avocado e crescione

In un barattolo con coperchio, agitare insieme ¼ tazza di succo di pompelmo, olio extra vergine d'oliva e scalogni tritati finemente; 1 cucchiaino di miele; ¼ cucchiaino di sale; e 3 macina pepe. In una grande ciotola, lanciare 4 tazze di crescione con ¼ di tazza di vinaigrette. Tra 4 piatti, dividere crescione, 1 ½ tazze di sezioni di pompelmo rosa, 1 tazza di avocado a dadini e ¼ di semi di zucca tostati. Irrorare il pompelmo e l'avocado con la rimanente vinaigrette. (4 persone)

NUTRIZIONE (per porzione) 280 cal, 5 g pro, 18 g carb, 5 g fibre, 9 g zuccheri, 23 g di grassi, 3. 5 g di grassi saturi, 165 mg di sodio

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6. Suola alla griglia con pompelmo

Condire i filetti di sogliola uniformemente con sale e pepe e irrorare con olio d'oliva e succo di pompelmo. Cuocere fino a cottura ultimata. Completare con un'insalata di pompelmo e spicchi d'arancia, olio d'oliva, foglie di prezzemolo fresco, sale e pepe. Cospargere con mandorle tritate tostate. (Serve 4)

NUTRIZIONE (per porzione) 255 cal, 27 g pro, 8 g carb, 2 g fibre, 5 g zuccheri, 12. 5 g di grassi, 2 g di grassi saturi, 691 mg di sodio

7. Salsa di mirtilli con pompelmo

In una casseruola, aggiungere 12 once di mirtilli freschi o congelati, ¾ tazza di sciroppo d'acero, ¾ tazza di succo di pompelmo e un pizzico di sale. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto e cuocere fino a quando i mirtilli scoppiano, circa 15 minuti. Mescolare il pompelmo giallo a cubetti. (Serve 12)

NUTRIZIONE (per porzione) 71 cal, 0 g pro, 18 g di carboidrati, 1 g di fibre, 15 g di zucchero, 0 g di grassi, 0 g di grassi saturi, 27 mg di sodio

8 . Insalata di pompelmo e jicama con peperoncino in polvere e lime

In una ciotola media, mescolare delicatamente 1½ tazze di segmenti di pompelmo rosa; 1 tazza per ogni fiammifero di jicama e mango; il succo di ½ succo di lime fresco; 1 cucchiaio di foglie di coriandolo fresco tritato finemente; e 1 cucchiaino di peperoncino in polvere; e sale e pepe nero a piacere.Raffreddare e servire freddo. (4 persone)

NUTRIZIONE (per porzione) 69 cal, 1 g pro, 17 g di carboidrati, 3 g di fibre, 12 g di zuccheri, 0 g di grassi, 0 g di grassi saturi, 75 mg di sodio

9 . Frullato al pompelmo-mango

In un frullatore, unire 1½ tazze ogni cubetti di mango congelato e succo di pompelmo, 2 cucchiai di miele, ½ cucchiaino di estratto di vaniglia e ⅛ cucchiaino di sale. Miscelare fino a renderlo omogeneo, circa 1 minuto. (Serve 2)

NUTRIZIONE (per porzione) 229 cal, 2 g pro, 58 g di carboidrati, 3 g di fibre, 38 g di zuccheri, 0 g di grassi, 0 g di grassi saturi, 148 mg di sodio

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10. Salsa di pompelmo e melograno

In una ciotola media, mescolare delicatamente 1 pompelmo rosa a dadini, 1 4 vasetti di melograno da 4 once (¾ tazza), 1 tazza di avocado a cubetti, ¼ tazza di foglie di menta fresca tritata finemente, 2 cucchiaini succo di lime fresco, ¼ di cucchiaino ogni jalapeño tritato e sale e 4 pepe macinato. Servire su frutti di mare, pollo, tofu o con tortilla a forma di scoop. (Serve 4)

NUTRIZIONE (per porzione) 107 cal, 2 g pro, 14 g carb, 5 g fibra, 9 g zuccheri, 6 g grassi, 1 g sat grassi, 150 mg sodio

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