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10 Semplici modi per mangiare i cachi: sai, quel frutto invernale non hai idea di cosa fare con

Viktory Panchenko / shutterstock

Probabilmente li avete visti nel negozio di alimentari: quelle sfere color arancio con la pelle lucida che sicuramente non sono agrumi e sembrano prugne. Si chiamano cachi e compaiono nel tardo autunno e scompaiono proprio verso la fine di febbraio, il che significa che ora è il momento perfetto per sperimentare. Ma prima di iniziare a tagliare e affettare, ci sono alcune cose che dovresti sapere.

Esistono due varietà di cachi. Entrambi possono essere utilizzati nelle ricette che seguono, ma dovrai assicurarti di sapere con chi stai lavorando. I cachi Hachiyasono di colore rosso-arancio, con una forma oblunga, simile a una ghianda. Tu non vuoi mangiare questi ragazzi prima che siano pienamente maturi. Nel loro stato immaturo, sono in modo schiacciante astringente, come un boccone di perossido di idrogeno. Sono pronti per mangiare quando la loro carne è morbida e gelatinosa al tatto. In questo stato, il frutto è straordinariamente dolce e delizioso. I cachi Fuyu sono di forma più boxer, con polpa arancione e soda. Non sono astringenti e possono essere mangiati, crudi o cotti, in qualsiasi momento della maturazione.

Quindi, cosa diavolo puoi fare con questo frutto invernale confezionato con vitamina C? Le possibilità sono in realtà piuttosto infinite. Ecco 10 idee deliziose (e semplici) per iniziare.

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vkuslandia / shutterstock Mangia dal cucchiaio.

I cachi hachiya maturi hanno una consistenza gelatinosa: puoi semplicemente sciacquare, prendere un cucchiaio e scavare. O usarli come gelatina, spalmarli sul pane tostato.

topnatthapon / shutterstockScegli la soda di cachi.

Grattugiate cachi maturi su una grattugia a scatola; mescolare la purea risultante in un bicchiere di seltz. Oppure aggiungi il cachi affettato e le erbe al seltzer per ottenere più acqua infusa di frutta.

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MsMaria / shutterstockFai un cocktail di cachi.

Prendi la purea di cachi grattugiata e addolcila (secondo i tuoi gusti) con lo sciroppo d'acero. Combina 1 e frac12; Un'oncia di purea, succo di lime da 1 oz e alcol a scelta (bourbon, gin o tequila funzionano bene qui) in uno shaker con ghiaccio. Agitare come i dickens, quindi filtrare in un bicchiere.Saluti!

Belozerova Daria / shutterstock Trasformali in sorbetto istantaneo.

Metti i cachi interi e maturi nel congelatore per 3 ore, quindi mangiali con un cucchiaio per un "sorbetto" istantaneo a "sforzo zero".

iuliia_n / shutterstockArmati il ​​tuo brindisi invernale.

I cachi maturi sono fantastici affettati su pane tostato con altri ripieni. Tostare o grigliare un po 'di pane buono e croccante, quindi provare queste combinazioni:

Ricotta, cachi e pane tostato al miele

Toast + ricotta + cachi affettato + pioviggine di miele + cospargere di sale marino

Toast speziato di avocado e cachi

Toast + formaggio di capra + avocado frantumato + cachi affettato + salsa piccante

Pane tostato cachi e cachi

Toast + Brie + prosciutto o prosciutto + cachi affettato

Robert Sils / shutterstockPiazzare un'insalata caprese invernale.

Quando i pomodori sono tristi, i cachi sono rad. Tagliare i cachi maturi a rondelle o spicchi, a strati con mozzarella fresca a fette e rucola (o basilico fresco, se riesci a trovarlo), cospargere con olio extra vergine di oliva e aceto balsamico e cospargere con sale marino e pepe nero macinato fresco .

vm2002 / shutterstockScegli la salsa di cachi.

Se la salsa di ananas e pomodoro avesse un bambino, potrebbe essere questo condimento leggermente dolce e brillante: tritare 3 o 4 cachi, mezza cipolla piccola, erbe fresche a piacere (coriandolo e / o menta funzionano bene) e (se ti piace caldo) un piccolo jalapeño chile seminato. Mescolare con 1 cucchiaio di succo di lime e sale a piacere. (Dai un'occhiata a queste 9 salse di frutta piccanti che vorrai mangiare tutto l'anno.)

Svetlana Bunchukova / shutterstockProva la farina d'avena cachi.

Fare la farina d'avena tagliata d'acciaio durante la notte usando un fornello lento produce una sontuosa colazione senza alcuno sforzo. In una pentola a cottura lenta, unire 2 cachi tritati, 4 tazze d'acqua, 1 tazza d'avena tagliata d'acciaio e & frac12; tazza di latte intero o metà e metà. Aggiungi eventuali spezie aggiuntive o dolcificanti che ti piacciono (un pizzico di cannella e un po 'di zucchero di canna può essere bello). Prima di andare a letto, impostare su un valore basso e cuocere da 8 a 9 ore. Arrampicati dal letto e divertiti, guarniti con burro, noci e semi e cachi a fette, se lo desideri.

Asbrest / shutterstock.Prendi la pasta di cachi.

Mescolare i cubetti di cachi in olio d'oliva, arrostire in forno a 350 ° F per 30 minuti. Quando i cachi sono teneri, toglili dal forno e inizia la tua pasta. Mentre l'acqua sta arrivando a ebollizione, soffriggere le cipolle tritate e l'aglio schiacciato in una padella con i cachi tostati. Lancia un po 'di prezzemolo, se vuoi. Quando la pasta è cotta al dente, scolatela, riservatela e frac12; tazza di acqua della pasta. Riportare la pasta in una pentola, aggiungere l'acqua di cottura riservata e versarla nella miscela di cachi saltati e una tazza di formaggio cheddar o parmigiano grattugiato. Mescolare come un matto fino a quando la pasta è ricoperta di formaggio.

Dar1930 / shutterstockFare una zuppa cremosa.

Questa è una buona strategia quando devi liberarti di un sacco di cachi tutto in una volta (forse sei abbastanza fortunato da avere un albero tutto tuo!). Buccia e quarto 4 libbre di cachi. Far rosolare in burro o olio d'oliva con 1 cipolla tritata, qualche spicchio d'aglio e una noce di zenzero grattuggiato fino a quando le cipolle saranno ammorbidite ed aromatiche, circa 5 minuti.Aggiungere acqua o brodo per coprire, far bollire fino a quando i cachi non sono teneri, circa 10 minuti. Aggiungere 1 cucchiaio di curry in polvere (o aggiungere cumino e curcuma o altre spezie a scelta), quindi utilizzare un frullatore ad immersione per purea. Condire con sale a piacere. Servire con una fetta di limone per spremere la zuppa.

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l'articolo 10 modi sorprendentemente semplici per mangiare i cachi - sai, quel frutto invernale non hai idea di cosa fare con originariamente apparso sulla vita organica di Rodale .