Cibo

4 Zuppe energetiche

Brodi utili

Il brodo fatto in casa è l'ultima cura naturale, quindi sedersi in una ciotola fumante e raccogliere i frutti.

Altro dalla prevenzione: 3 ricette di guarigione

Zuppa cremosa di spinaci e funghi

TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 MINUTI

TEMPO TOTALE: 1 ORA 10 MINUTI

SERVIZIO: 6

1 cucchiaino di olio d'oliva

3 fette pancetta

8 oz funghi, tagliati e affettati

2 porri, parti bianche e verde pallido, pulite e affettate

1/2 c vino bianco secco

1 patate ruggine, pelate e tagliate a cubetti

2 c piselli surgelati

8 oz baby spinaci

2 cucchiai di succo di limone fresco

1/4 c 2% di yogurt in stile greco semplice

Scorza di limone, per guarnire

1. CALORE olio in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungere la pancetta e cuocere fino a quando non è croccante, circa 6 minuti. Scolare su asciugamani di carta. Sbriciolarsi e mettere da parte.

2. RIMUOVERE tutti tranne 1 cucchiaio di grasso di pancetta dal piatto. Ritorna a scaldare e aggiungi i funghi. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, circa 5 minuti. Aggiungere i porri e cuocere, mescolando, finché sono teneri, circa 4 minuti. Mescolare il vino e cuocere a fuoco lento fino a ridurlo della metà, circa 4 minuti.

3. AGGIUNGI patate e 5 tazze d'acqua. Portare ad ebollizione. Fate cuocere a fuoco lento finché la patata non sarà molto tenera, circa 15 minuti. Aggiungere i piselli e gli spinaci e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, 3 minuti.

4. Zuppa PUREE nel frullatore, lavorando in gruppi, fino a che liscio. Ritornare al piatto e portare a ebollizione. Aggiungi più acqua se è troppo denso. Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone. Aggiustare di sale e pepe. (Fa 7 1/2 tazze.) Mestolo in ciotole. Dollop in modo uniforme con lo yogurt e cospargere con pancetta riservata. Guarnire con la scorza di limone e il pepe in più.

NUTRIZIONE (per porzione) 170 cal, 8 g pro, 23 g di carboidrati, 5 g di fibre, 4. 5 g di grassi, 1. 5 g di grassi saturi, 222 mg di sodio

COMBATTERE IL FLU NATURALMENTE

Give i globuli bianchi che combattono le infezioni sono una spinta per il selenio dai funghi e la vitamina A dagli spinaci. (E getta tutti gli extra in queste 5 ricette di funghi veloci e deliziose.)

BENEFICI BONUS

Le patate impoveriscono le vitamine del potassio e del B che abbassano la pressione sanguigna e aiutano il tuo cuore e il tuo cervello.

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Zuppa di pollo con spaghetti asiatici

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 MINUTI

TEMPO TOTALE: 50 MINUTI

SERVIZIO: 6

1 cucchiaio di olio d'oliva

3 carote medicinali, affettate sottilmente

2 rossi peperoni rossi, tagliati a fette

2 costole di sedano, tagliati a fette

2 spicchi d'aglio, tagliati a fette

4 fette sottili di zenzero fresco

1 foglia di alloro

4 c pollo ridotto di sodio brodo

5 oz noodles di riso piatto in stile thailandese (abbiamo usato Annie Chun's), spezzato a metà

3 c di pollo cotto tirato

2 scalogni, affettato

1/4 c sm foglie di basilico fresco

1. CALORE olio in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungere carote, peperoni, sedano, aglio, zenzero e alloro. Cuocere, mescolando, fino a quando le verdure si saranno ammorbidite, circa 6 minuti.

2. STIR in brodo e 3 tazze d'acqua.Portare ad ebollizione. Aggiungere le tagliatelle e cuocere a fuoco lento fino a quando non sono teneri, circa 5 minuti. Mescolare il pollo e cuocere a fuoco lento fino a circa 3 minuti. Rimuovere la foglia di alloro e lo zenzero con un mestolo forato e scartare. Condire la zuppa a piacere con sale e pepe nero. (Fa 8 1/2 tazze.) Mestolo in ciotole e top con scalogno e basilico.

NUTRIZIONE (per porzione) 247 cal, 21 g pro, 24 g di carboidrati, 3 g di fibre, 7 g di grassi, 1. 5 g di grassi saturi, 387 mg di sodio

CANCELLAZIONE DELLA CONGESTIONE

Mangiare una ciotola fumante di zuppa di brodo come questa che apre i seni intasati in modo da poter respirare meglio.

VANTAGGI BONUS

L'aglio ha poteri antibatterici naturali. Lo zenzero anti-infiammatorio calma lo stomaco. (Se preferisci bere lo zenzero, adoriamo questa ricetta per il tè allo zenzero.)

Zuppa di pomodoro e aglio arrosto con toast alla mozzarella

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 MINUTI

TEMPO TOTALE: 1 ORA 25 MINUTI

SERVIZIO : 4

pomodori da 2 lb sm (come Campari) o pomodori pelati, dimezzati

1 cipolla media, tagliate in ottavi

1 testa di aglio (non pelato), separati

1 cucchiaio di pasta di pomodoro

2 c di brodo vegetale, riscaldato

1/4 c di basilico fresco tritato + foglie per guarnire

4 fette sottili di baguette, tostate

2 bocconcini (palline di mozzarella fresca), affettate

1. CALORE forno a 375 ° F. Disporre i pomodori tagliati a parte con la cipolla in una larga teglia da forno ricoperta di olio d'oliva. Ricoprire le verdure con olio d'oliva e condire con 1/4 di cucchiaino di sale e pepe. Avvolgere l'aglio in un piccolo pezzo di pellicola e metterlo in un angolo di padella.

2. ARROSTO nel terzo superiore del forno fino a quando pomodoro e cipolla sono appassiti e dorati e l'aglio è molto morbido, circa 55 minuti. Tenere acceso il forno

3. RIMUOVERE aglio dal foglio. Spremere dalla pelle nel robot da cucina. Aggiungere pomodori, cipolla e concentrato di pomodoro. Pulse fino quasi liscio.

4. TRASFERIRE in una pentola capiente e mescolare in 1 1/2 tazze di brodo. Portare a bollore, aggiungendo un po 'del restante brodo di 1/2 tazza per diluire la zuppa, se necessario. Mescolare il basilico tritato. Togliere dal fuoco e coprire per tenerlo al caldo. (Fa 4 tazze.)

5. TOP toast con formaggio. Cuocere sulla teglia fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi, 4 minuti. Zuppa di mestolo in ciotole, in alto ciascuna con un toast al formaggio e guarnire con basilico.

NUTRIZIONE (per porzione) 170 cal, 8 g pro, 28 g di carboidrati, 5 g di fibre, 4 g di grassi, 2 g di grassi saturi, 570 mg di sodio

SENTIRE MEGLIO PIÙ VELOCI

I pomodori in una porzione di questa zuppa fornisce quasi la metà della vostra vitamina C quotidiana, una sostanza nutritiva che può ridurre la durata di un raffreddore.

BEAT BUG WINTER

La curcumina, un composto presente nella curcuma, attiva il sistema immunitario e può aiutare a combattere le infezioni.

Altro dalla prevenzione: 9 Alimenti per potenziamento immunitario

Zuppa di lenticchie e carote al curry

TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 MINUTI

TEMPO TOTALE: 1 ORA

SERVIZIO: 4

1 cucchiaio olio d'oliva

1 cipolla media, tritata

2 cucchiaini di curry in polvere

1/2 cucchiaino di curcuma

1/8 cucchiaino di caienna

1 1/4 c di lenticchie rosse secche (8 oz), raccolte oltre

3/4 lb di carote (circa 5 med), tagliate a 1/2 "-piacche rotonde

2 cucchiai di succo di lime fresco

1/4 c foglie di coriandolo tritate + rametti per guarnire

1 .CALORE olio in una grande casseruola a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando, fino a quando non si ammorbidisce, per circa 4 minuti. Mescolare in polvere di curry, curcuma e pepe di Caienna e cuocere, mescolando, 1 minuto in più. Aggiungere le lenticchie e 6 tazze d'acqua. Portare ad ebollizione. Sbattere la parte superiore dell'acqua per rimuovere la schiuma e far cuocere le lenticchie, parzialmente coperto, per 20 minuti. Aggiungere le carote e cuocere a fuoco lento, parzialmente coperto, finché sono teneri, circa 15 minuti in più.

2. Zuppa PUREE nel frullatore, lavorando in 2 lotti e tornare alla casseruola. Scaldare a fuoco medio, mescolando, fino a quando riscaldato. Mescolare con succo di lime e coriandolo tritato. Aggiustare di sale e pepe. Aggiungere altra acqua se troppo spessa. (Fa 8 tazze.) Mestolo in ciotole e guarnire con rametti di coriandolo.

NUTRIZIONE (per porzione) 284 cal, 16 g pro, 46 ​​g di carboidrati, 6 g di fibre, 4 g di grassi, 0. 5 g di grassi saturi, 77 mg di sodio

Altro da Prevenzione: 20 Zuppe soddisfacenti