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6 Motivi per scambiare il tuo salmone con pesci piccolissimi

Fotografia per gentile concessione di Pardon Your French

Quando si tratta di mangiare pulito, il salmone su base regolare è praticamente una legge. Ma non è l'unica fonte di proteine ​​ittiche a fornire quegli importantissimi acidi grassi omega-3.

Che ci crediate o no, potete ottenere gli stessi benefici nutrizionali dei pesciolini. Le sardine e le acciughe sono entrambe buone fonti di grassi sani. E a differenza del nuotatore preferito di tutti, le sardine e le acciughe sono confezionate con calcio (una porzione da 3 once ti dà quasi un quarto di quello che ti serve in un giorno).

Non è tutto. Poiché i pesci più piccoli si riproducono rapidamente e sono più bassi nella catena alimentare, tendono ad accumulare livelli più bassi di contaminanti come mercurio e PCB. (I pesci più grandi vivono più a lungo e mangiano pesci più piccoli, quindi accumulano più tossine.) Per non parlare del fatto che sono relativamente poco costosi: a differenza di un filetto di salmone selvaggio, non pagherai mai $ 25 per una lattina di sardine o acciughe - anche quelli catturati in modo sostenibile.

Certo, c'è il fattore ick da affrontare. Le sardine e le acciughe in scatola sono notoriamente salate, il che può essere un turn-off. Ma proprio come con i fagioli in scatola, il risciacquo può aiutare a sbarazzarsi di parte dell'eccesso di sodio. E quando aggiungi le sarde o le acciughe alle ricette, puoi lasciarle insaporire gli altri alimenti invece di aggiungere sale extra.

Ancora scettico? Vedi se queste deliziose ricette non cambiano idea. (Ripeti dopo di noi: non più una dieta, mai, invece, impara come mangiare pulito, con zero privazioni !, e guarda i chili di troppo, con il tuo rifacimento del metabolismo.)

Fotografia per gentile concessione di Joshua Winn / Mangiare cibo per uccelli4-Ingrediente Seaside Paleo Salad

Mangiare cibo per uccelli schiaccia leggermente le sarde con i cuori di carciofo e cuoce con le uova per fare un hash ad alto contenuto proteico è delizioso oltre i verdi, come la rucola. Provalo per una colazione salata, o per un pranzo leggero o una cena. È delizioso in qualsiasi momento della giornata.

Fotografia per gentile concessione di Wicked SpatulaPan-Fried Sardine Superfood Salad

Anche le sarde intere sono saporite nelle insalate, dice Wicked Spatula . Prova a dragarli nell'amido di tapioca con spezie come pepe di cayenna, cumino e peperoncino in polvere. Quindi, fai saltare in padella le sarde e servile su verdure a foglia verde come crescione o prezzemolo.

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Fotografia per gentile concessione di Valeria Necchio / cibo dell'amore vitaSardine con peperoncino e lime

Life Love Food combina sardine in scatola con succo di lime, peperoncino, sedano e peperoni rossi per creare un sapore fresco Un'alternativa confezionata alla solita insalata di tonno ho-hum.Scolatelo su grani cotti come la quinoa, infilatelo in una pita o avvolgetelo per il pranzo o impilatelo sui cracker per uno spuntino.

Fotografia per gentile concessione del perdono al tartufo francese con crostata di cipolle e acciughe

Se ami la combinazione di dolce e salato, ti verrà voglia di divorare la torta burrosa Pardon Your French . Le cipolle caramellate sono dolci, ricche e cremose, mentre le acciughe, le olive nere e il parmigiano rasato aggiungono un morso salato contrastante.

Fotografia per gentile concessione della ricetta criticLemon Parmesan Sardine Pasta

Ecco la prova che la cucina della dispensa può essere creativa. The Recipe Critic lancia spaghetti con olio d'oliva, pangrattato di panko croccante, sarde, capperi, parmigiano e limone fresco per una cena di ispirazione gourmet che è sul tavolo in soli 20 minuti.

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Fotografia per gentile concessione di verdure selvatiche e sardinePan Bagnat

Se ami le insalate di Nicoise, adorerai la versione paninoteca-Pan Bagnat . Questo da Wild Green & Sardines ha il solito tonno, più le acciughe per un sapore salato extra salato. Imballala per pranzo ora, poi preparala per un picnic quando il tempo si scalda.